菜單上的カタカナ

カタカナ · Menu · 2026 / 05 / 22

とんかつ屋 — 從一張豬排定食菜單,學片假名外來語與料理單字

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💡 今天的素材:一張豬排定食菜單
菜單上的料理名,很多是外來語(從英文等借來的詞),一律寫成片假名,正好拿來練。
記住長音符號 ー:要把前一個音拉長一拍,例如 カレー、ロース。
一、菜單上的片假名外來語

這些全寫成片假名,因為都是外來語。點一下卡片就能聽發音。

🍱 料理・主餐
ランチ
ranchi
午餐(lunch)— 菜單標題「○○ランチ」就是「○○午間套餐」
ロース
rōsu
里肌肉／背脊肉(roast→loin)— ロースかつ＝里肌豬排
ポーク
pōku
豬肉(pork)— ポークカレー＝豬肉咖哩
カレー
karē
咖哩(curry)
キムチ
kimuchi
韓式泡菜(源自韓文 김치)— 豚バラキムチ炒め＝五花肉炒泡菜
フライ
furai
(裹粉)油炸(fry)— 海老フライ＝炸蝦、鯵フライ＝炸竹筴魚
ミニ
mini
迷你、小份(mini)— ミニひれかつ付き＝附迷你腰內肉排
二、菜單上的料理名(漢字／訓讀)

這些不是片假名,但都是菜單上的關鍵字,順便記起來點餐就通。

📖 看懂這張豬排定食菜單
とんかつ(豚カツ)
tonkatsu
炸豬排 — 這家店的招牌料理
ひれかつ(ヒレカツ)
hire katsu
腰內肉(菲力)豬排 — 油脂少、肉質嫩
定食(ていしょく)
teishoku
套餐 — 主菜＋飯＋味海苔等的組合
生姜焼き(しょうがやき)
shōgayaki
薑燒(豬肉)— 醬油＋生薑炒的豬肉
豚バラ(ぶたバラ)
buta bara
豬五花肉(バラ＝肋條／五花)
大海老(おおえび)
ō-ebi
大蝦 — 大海老フライ＝炸大蝦(1本＝一隻)
鯵(あじ)
aji
竹筴魚 — 鯵フライ＝炸竹筴魚(1枚＝一片)
味海苔(あじのり)
ajinori
調味海苔 — 這份定食固定附的小菜
大盛り(おおもり)
ōmori
大份(飯量加大)— ご飯大盛り無料＝白飯加大免費
税込(ぜいこみ)
zeikomi
含稅 — 標的價格已含消費稅,不必再加
📝 今日重點回顧
・外來語一律寫片假名:ロース・ポーク・カレー・フライ 都是。
・長音 ー 把前一音拉長一拍:カレー(ka-rē)、ロース(rō-su)。
・漢字料理名也要會看:とんかつ(炸豬排)、定食(套餐)、生姜焼き(薑燒)。